Velouté à la carotte et au cumin

Le velouté à la carotte et au cumin et sa crème chantilly vous réchauffera des températures hivernales de ces derniers jours. Recette pour quatre parts...

Macronutriments pour une part : 260 kcal, 3 g de protéines, 11 g de glucides, 22 g de lipides.

Ingrédients du velouté :

• Carottes (du jardin de préférence)
• 80 g d'oignon
• 10 g de gingembre frais
• 1 bouquet de coriandre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 pincées de cumin en poudre
• Sel, poivre
• 400 g d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes

Ingrédients de la crème chantilly :

• 200 g de crème liquide
• Sel
• 2 pincées de cumin en poudre

Assaisonnements à ajuster selon vos goût.

Temps de préparation : 35 minutes.

Eugénie Pagot (Le Génie du Goût).